“刀工掌控、火候調(diào)節(jié)、烹飪步驟……這次培訓(xùn)讓我掌握了粵菜烹調(diào)的理論知識(shí)和烹調(diào)技藝，以后可以憑手藝在粵菜餐飲行業(yè)從業(yè)，也可以考慮未來(lái)自己創(chuàng)業(yè)！”參加“粵菜師傅”培訓(xùn)課后，六盤(pán)水學(xué)員胡鈺高興地說(shuō)。

　　近日，由中山市、六盤(pán)水市兩地人力資源和社會(huì)保障局主辦的“粵菜師傅”“農(nóng)村直播電商”培訓(xùn)班在六盤(pán)水市水城區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校開(kāi)班。

　　此次培訓(xùn)由廣東省知名粵菜大師、五星級(jí)“粵菜名廚”、正高級(jí)烹飪?nèi)瞬糯砹珠_(kāi)勝，四星級(jí)“粵菜名廚”、高級(jí)工程師人才代表黃鎮(zhèn)威，90后粵菜師傅新秀、廣東省技術(shù)能手謝金芳執(zhí)教，講解了粵菜菜肴中酥炸草魚(yú)、東南亞風(fēng)味豬里脊的做法。

　　從食材的準(zhǔn)備、制作的步驟、注意事項(xiàng)等方面，中山粵菜名廚都對(duì)學(xué)員們進(jìn)行了詳細(xì)講解和示范，手把手指導(dǎo)學(xué)員完成相應(yīng)菜式。后續(xù)，廣東省粵菜大師還和六盤(pán)水市水城區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪教師一同完成粵黔融合菜制作，以美味佳肴搭建起粵黔美食文化交流的橋梁。

　　另一邊，在電商直播室中，一場(chǎng)生動(dòng)有趣的農(nóng)村電商直播也在同步進(jìn)行。“刺梨的果實(shí)富含多種營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，具有很多的功效和作用，被譽(yù)為‘維C之王’……”來(lái)自中山第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校、融電集團(tuán)六盤(pán)水分公司、六盤(pán)水水城區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校的農(nóng)村電商授課團(tuán)隊(duì)向?qū)W員介紹了直播電商技巧與操作實(shí)務(wù)，教導(dǎo)學(xué)生對(duì)六盤(pán)水特產(chǎn)刺梨產(chǎn)品、水城羊肉粉、紅心獼猴桃等進(jìn)行推介。

　　參加農(nóng)村電商培訓(xùn)的學(xué)員們表示，通過(guò)“農(nóng)村直播電商”培訓(xùn)，掌握了直播基礎(chǔ)知識(shí)、賬號(hào)搭建及底層邏輯，課后將學(xué)以致用，嘗試將線下產(chǎn)品帶到線上，增加產(chǎn)品的銷量，為未來(lái)的農(nóng)村電商直播工作打下基礎(chǔ)。

　　中山市人力資源和社會(huì)保障局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)黃學(xué)禮表示，此次培訓(xùn)以東西部協(xié)作為抓手推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，積極探索粵黔結(jié)合菜式和“特色農(nóng)產(chǎn)品+電商直播”發(fā)展新模式，帶動(dòng)六盤(pán)水市餐飲業(yè)和農(nóng)村電商人才的創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新能力，推動(dòng)中山市與西部對(duì)口協(xié)作城市六盤(pán)水市兩地之間的技能培訓(xùn)協(xié)作，著力培養(yǎng)一批鄉(xiāng)村新型餐飲及電商人才。

　　六盤(pán)水市水城區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校黨委副書(shū)記、校長(zhǎng)章利建表示，學(xué)校將以承辦此次活動(dòng)為契機(jī)，不斷抓實(shí)職業(yè)技能培訓(xùn)工作，為區(qū)域產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、企業(yè)輸送更多技能型人才。據(jù)了解，培訓(xùn)結(jié)束后，通過(guò)考核的學(xué)員將獲得合格證書(shū)。

　　中山市人力資源和社會(huì)保障局黨組成員、市社會(huì)保險(xiǎn)基金管理局局長(zhǎng)張錦寧，六盤(pán)水市人力資源和社會(huì)保障局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)杜安祥及六盤(pán)水市社會(huì)保險(xiǎn)事業(yè)局局長(zhǎng)孔祥吉出席活動(dòng)。