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              中堂槎滘魚絲面

              來(lái)源 : 廣東省旅游局
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              絲綿.png

              中堂槎滘魚絲面是東莞市傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn),中堂槎滘其實(shí)是地名,位于廣東省東莞市中堂鎮(zhèn)。

              特點(diǎn):

              魚絲面,細(xì)如絲,質(zhì)地柔韌瑩似玉;滾水下鍋蓮花漂,撈到碗里一窩香。

              產(chǎn)地介紹:

              中堂鎮(zhèn)位于東莞市西北部,是東莞市下轄的32個(gè)鎮(zhèn)區(qū)之一,地處穗莞深經(jīng)濟(jì)走廊之間,距廣州市區(qū)46公里,距東莞市區(qū)12公里。

              中堂鎮(zhèn)面積約60平方公里,下轄20個(gè)村(社區(qū)),戶籍人口7.45萬(wàn)人,常住人口14.04萬(wàn)人。(數(shù)據(jù)截至2011年)

              中堂鎮(zhèn)曾榮獲“東莞市創(chuàng)建文明鎮(zhèn)工作先進(jìn)單位”、“中國(guó)民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”、“廣東省曲藝之鄉(xiāng)”等稱號(hào)。

              其他信息

              做法

              中堂槎滘魚絲面由魚肉團(tuán)壓薄成片后,切成約十公分的面條狀、放進(jìn)清開水中煮1-2分鐘撈起,另配好冬菇絲、韭黃、蔥花等,加上用鱗魚、雞話豬骨頭熬成的湯即可食用。


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