深圳市人民政府令（第264號）

　　《深圳市亞硝酸鹽監(jiān)督管理若干規(guī)定》已經(jīng)2014年3月18日市政府五屆一百零六次常務(wù)會議通過，現(xiàn)予公布，自2014年6月1日起施行。

市長 許勤

2014年4月7日

深圳市亞硝酸鹽監(jiān)督管理若干規(guī)定

　　第一條 為加強對亞硝酸鹽的監(jiān)督管理，防范亞硝酸鹽化學危害和化學性食物中毒，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《危險化學品安全管理條例》等法律、法規(guī)，結(jié)合深圳市實際，制定本規(guī)定。

　　第二條 本規(guī)定適用于深圳市行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)、銷售、使用亞硝酸鹽及其監(jiān)督管理活動。

　　第三條 本規(guī)定所稱亞硝酸鹽，是指由亞硝酸根與陽離子組成的無機鹽，主要包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀。

　　亞硝酸鹽與其他物質(zhì)共同組成的混合物也視同亞硝酸鹽進行監(jiān)督管理。

　　第四條 市場監(jiān)管、食品安全監(jiān)管、安全生產(chǎn)行業(yè)監(jiān)管、建設(shè)、公安等部門（以下統(tǒng)稱有關(guān)行政部門），按照各自職責依法對亞硝酸鹽的生產(chǎn)、銷售和使用進行監(jiān)督管理。具體如下：

　?。ㄒ唬┦袌霰O(jiān)管部門負責亞硝酸鹽工業(yè)生產(chǎn)許可及其監(jiān)督管理；

　?。ǘ┦称钒踩O(jiān)管部門負責食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)領(lǐng)域使用亞硝酸鹽的監(jiān)督管理；

　?。ㄈ┌踩a(chǎn)行業(yè)監(jiān)管部門負責亞硝酸鹽安全生產(chǎn)許可、經(jīng)營許可及其監(jiān)督管理；

　　（四）建設(shè)部門負責施工現(xiàn)場使用亞硝酸鹽的監(jiān)督管理；

　?。ㄎ澹┕膊块T負責依法查處亞硝酸鹽違法犯罪案件。

　　有關(guān)行政部門應(yīng)當結(jié)合監(jiān)管領(lǐng)域特點，經(jīng)常開展巡查和專項檢查等執(zhí)法活動，及時查處亞硝酸鹽違法行為，預(yù)防亞硝酸鹽中毒事故發(fā)生。

　　有關(guān)行政部門應(yīng)當建立亞硝酸鹽執(zhí)法聯(lián)動機制和信息共享機制，保證執(zhí)法信息互聯(lián)互通。

　　第五條 生產(chǎn)亞硝酸鹽應(yīng)當依法取得市場監(jiān)管部門核發(fā)的工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證以及安全生產(chǎn)行業(yè)監(jiān)管部門核發(fā)的安全生產(chǎn)許可證。

　　第六條 銷售亞硝酸鹽應(yīng)當依法取得安全生產(chǎn)行業(yè)監(jiān)管部門核發(fā)的危險化學品經(jīng)營許可證。

　　第七條 禁止向餐飲服務(wù)提供者和個人銷售或者提供亞硝酸鹽。

　　禁止餐飲服務(wù)提供者和個人購買、儲存、使用亞硝酸鹽。

　　第八條 銷售食品添加劑用亞硝酸鹽的，應(yīng)當索要并查驗購買單位的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、法人授權(quán)委托書、采購人員的身份證明、亞硝酸鹽用途說明，并留存相關(guān)復(fù)印件。購買單位資料不齊備的，不得銷售。

　　前款規(guī)定的經(jīng)營單位應(yīng)當建立銷售亞硝酸鹽的臺賬，登記購買單位的名稱、地址、聯(lián)系電話、采購人員的姓名、身份證號碼以及所購買亞硝酸鹽的品種、生產(chǎn)編號、數(shù)量、用途等信息。

　　銷售臺賬以及購買單位和采購人員的相關(guān)資料復(fù)印件或者證明文件的保存期限不得少于兩年。

　　第九條 亞硝酸鹽使用單位應(yīng)當建立亞硝酸鹽的使用、儲存等方面的安全管理規(guī)章制度，制定亞硝酸鹽中毒事故應(yīng)急預(yù)案，配備亞硝酸鹽安全管理人員，嚴格執(zhí)行亞硝酸鹽的安全管理制度和操作規(guī)程，開展亞硝酸鹽安全知識培訓，防止亞硝酸鹽被混用、挪用或者盜用。

　　第十條 食品生產(chǎn)者在加工食品時使用亞硝酸鹽的，應(yīng)當依照有關(guān)法律、法規(guī)以及強制性標準執(zhí)行。禁止購買、儲存、使用非食品添加劑用亞硝酸鹽。

　　第十一條 亞硝酸鹽使用單位應(yīng)當建立購買和使用亞硝酸鹽的臺賬。購買臺賬應(yīng)當記錄亞硝酸鹽生產(chǎn)和銷售單位的名稱以及聯(lián)系方式、購買日期、亞硝酸鹽的品種和生產(chǎn)編號、采購員姓名等信息。使用臺賬應(yīng)當記錄亞硝酸鹽使用日期、使用量、使用標準或者依據(jù)、操作人姓名、安全管理員姓名等信息。

　　購買和使用臺賬資料保存期限不得少于兩年。

　　第十二條 亞硝酸鹽必須儲存在專用倉庫或者專柜，專人收發(fā)、專人保管、專人使用。亞硝酸鹽出入倉庫或者專柜必須進行登記，并且每月核查儲存量。

　　亞硝酸鹽儲存數(shù)量構(gòu)成重大危險源的，應(yīng)當依照《危險化學品安全管理條例》的規(guī)定執(zhí)行。

　　第十三條 亞硝酸鹽的標識、說明書和包裝必須符合法律、法規(guī)的規(guī)定以及強制性標準的要求。本市銷售的亞硝酸鹽，應(yīng)當在包裝上加貼顯著標識，載明“有毒慎用”字樣。

　　禁止銷售無包裝、無標識或者包裝、標識不符合規(guī)定的亞硝酸鹽。

　　第十四條 食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當定期開展亞硝酸鹽安全宣傳教育活動，提高公眾對亞硝酸鹽化學毒性的認識。有關(guān)行政部門應(yīng)當按照各自職責分工，對從事生產(chǎn)、銷售、使用亞硝酸鹽的單位進行免費培訓。

　　第十五條 任何單位和個人都有權(quán)舉報違法生產(chǎn)、銷售、使用亞硝酸鹽等行為。有關(guān)行政部門接到舉報后應(yīng)當在十個工作日內(nèi)予以處理，并及時將處理情況反饋給舉報人；舉報事項屬于其他部門職責的，應(yīng)當按照有關(guān)規(guī)定及時移交有管轄權(quán)的部門處理。受理舉報的部門應(yīng)當為舉報人保密。

　　第十六條 違反本規(guī)定第五條規(guī)定的，由市場監(jiān)管部門和安全生產(chǎn)行業(yè)監(jiān)管部門分別依照《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》《安全生產(chǎn)許可證條例》等有關(guān)法律法規(guī)處罰。

　　第十七條 違反本規(guī)定第六條規(guī)定的，由安全生產(chǎn)行業(yè)監(jiān)管部門依照《危險化學品安全管理條例》等有關(guān)法律法規(guī)處罰。

　　第十八條 違反本規(guī)定第七條第一款規(guī)定，向餐飲服務(wù)提供者或者個人銷售、提供亞硝酸鹽的，由食品安全監(jiān)管部門責令改正，處十萬元罰款。

　　餐飲服務(wù)提供者違反本規(guī)定第七條第二款規(guī)定，購買、儲存、使用亞硝酸鹽的，由食品安全監(jiān)管部門責令改正，處十萬元罰款；個人購買、儲存、使用亞硝酸鹽的，由食品安全監(jiān)管部門責令改正，處一千元罰款。

　　第十九條 違反本規(guī)定第八條規(guī)定，未建立亞硝酸鹽銷售臺賬或者銷售時未查驗許可證和相關(guān)證明文件的，由食品安全監(jiān)管部門處五萬元罰款；臺賬登記不完善、不規(guī)范或者保存期限少于兩年的，處三萬元罰款。

　　第二十條 違反本規(guī)定第九條規(guī)定的，由安全生產(chǎn)行業(yè)監(jiān)管部門依照《危險化學品安全管理條例》等有關(guān)法律法規(guī)處罰。

　　第二十一條 違反本規(guī)定第十條規(guī)定的，由食品安全監(jiān)管部門依照《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)處罰；情節(jié)嚴重的，依法責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

　　第二十二條 違反本規(guī)定第十一條規(guī)定，未建立亞硝酸鹽購買和使用臺賬的，由食品安全監(jiān)管部門和安全生產(chǎn)行業(yè)監(jiān)管部門按照各自職責分工，責令改正，處五萬元罰款；臺賬登記不完善、不規(guī)范或者保存期限少于兩年的，處三萬元罰款。

　　第二十三條 違反本規(guī)定第十二條規(guī)定的，由安全生產(chǎn)行業(yè)監(jiān)管部門依照《危險化學品安全管理條例》等有關(guān)法律法規(guī)處罰；情節(jié)嚴重的，依法吊銷許可證。

　　第二十四條 亞硝酸鹽生產(chǎn)或者經(jīng)營單位違反本規(guī)定第十三條規(guī)定的，由市場監(jiān)管部門和安全生產(chǎn)行業(yè)監(jiān)管部門分別依照《中華人民共和國食品安全法》《危險化學品安全管理條例》等有關(guān)法律法規(guī)處罰。

　　第二十五條 行政機關(guān)及其工作人員在亞硝酸鹽監(jiān)督管理工作中不履行職責或者不正確履行職責的，依法追究行政責任；涉嫌犯罪的，依法移送司法機關(guān)處理。

　　第二十六條 本規(guī)定自2014年6月1日起施行。2008年9月1日深圳市人民政府令第190號公布的《深圳市亞硝酸鹽監(jiān)督管理若干規(guī)定》同時廢止。