7月15日，汕頭市舉辦“強(qiáng)技能 促就業(yè)”政策宣講會(huì)暨首屆技能人才活動(dòng)季啟動(dòng)儀式，開啟為期三個(gè)月的系列活動(dòng)，展示近年來(lái)汕頭推動(dòng)“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項(xiàng)工程高質(zhì)量發(fā)展的工作成效，為汕頭走好“工業(yè)立市，產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市”之路提供強(qiáng)大的技能保障。

　　悠悠萬(wàn)事，民生為大。出臺(tái)系列政策措施，加快建設(shè)人才體系、產(chǎn)業(yè)體系、標(biāo)準(zhǔn)體系，全面塑造品牌文化……廣東落子“三項(xiàng)工程”以來(lái)，汕頭堅(jiān)持從小切口中辦好民生大實(shí)事，以小工程牽動(dòng)大振興，持續(xù)推進(jìn)“三項(xiàng)工程”走深走實(shí)，不斷提高人民群眾生活品質(zhì)，增強(qiáng)了鄉(xiāng)村振興路上人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

　　認(rèn)定43名市級(jí)星級(jí)“粵菜師傅”

　　“桃膠與蛋白混炒，葷素搭配。蛋白如白玉，桃膠似琥珀，炒好后以小芋絲盞分裝，是一道低成本、高附加值的菜品。”這是“廣東烹飪大師”陳偉松在2021年度汕頭市星級(jí)“粵菜師傅”認(rèn)定評(píng)選活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)展示烹制的菜肴作品“金盞蛋白炒桃露”，并一舉奪得汕頭市三星級(jí)“粵菜師傅”榮譽(yù)稱號(hào)。

　　一鍋一勺間，卻是數(shù)十年工夫。自1988年開始學(xué)廚，陳偉松從業(yè)30多年來(lái)持續(xù)耕耘在潮汕菜烹飪領(lǐng)域。他介紹，“我現(xiàn)在才覺得越來(lái)越入門入道了?！痹陉悅ニ缮砩?，“執(zhí)著專注、精益求精、一絲不茍、追求卓越”的工匠精神一覽無(wú)遺。

　　“得到認(rèn)可，深感光榮?！敝两瘢恐问?、日復(fù)一日的苦練和成長(zhǎng)，陳偉松早已從學(xué)徒一路成長(zhǎng)為大師，也擔(dān)上了“傳幫帶”的重任。

　　日常，除了在所在企業(yè)授教外，陳偉松還在潮陽(yáng)區(qū)旭陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)?！盎洸藥煾怠表?xiàng)目擔(dān)任特聘教學(xué)顧問，為學(xué)生上烹飪實(shí)操課。并成立陳偉松“粵菜師傅”大師工作室，開展“粵菜師傅”專項(xiàng)培訓(xùn)、菜品開發(fā)和烹飪標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化整理等工作。

　　近年來(lái)，汕頭積極組織開展“粵菜師傅”技能等級(jí)認(rèn)定、專項(xiàng)能力考核，全市已有5792人獲得相應(yīng)證書。在組織開展2021年度汕頭市星級(jí)“粵菜師傅”評(píng)審認(rèn)定工作方面，汕頭共認(rèn)定三星級(jí)6人、二星級(jí)12人、一星級(jí)25人。

　　“潮汕的飲食文化獨(dú)具特色，餐飲文化也是文化的一部分。”陳偉松強(qiáng)調(diào)，深入推進(jìn)“粵菜師傅”工程，實(shí)則關(guān)乎文化自信。近些年來(lái)，眾多“粵菜師傅”不斷在做菜品創(chuàng)新的同時(shí)，依舊秉承著不忘傳統(tǒng)的初心。

　　“練好內(nèi)功，等到輸出之時(shí)，一定是非常的出彩?！痹谕苿?dòng)潮汕菜飄香海內(nèi)外的路徑上，陳偉松有著諸多思考。在他看來(lái)，做傳統(tǒng)潮菜的收集、潮菜新品的研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)的制定、人才的培養(yǎng)，都可以認(rèn)為是為潮汕餐飲文化沖出國(guó)門累積基礎(chǔ)。

　　當(dāng)前，汕頭通過組織開展首屆全國(guó)潮菜師傅技能邀請(qǐng)大賽等方式，發(fā)揮競(jìng)賽引領(lǐng)作用，加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)交流，深入開展宣傳報(bào)道。在推動(dòng)“粵菜師傅”工程標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展上，還制定了《汕頭市潮汕菜特色品牌促進(jìn)條例（草案）》，充分發(fā)揮政策導(dǎo)向和激勵(lì)作用。

　　如今，得益于“粵菜師傅”工程加速推進(jìn)，汕頭相關(guān)政策落地有聲，人才培養(yǎng)更有抓手，激勵(lì)機(jī)制相繼健全，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)日趨完善。眼下，“粵菜師傅”工程重在幫助農(nóng)民增收致富、解決就業(yè)。

　　據(jù)悉，汕頭加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)，建設(shè)“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”項(xiàng)目，為“粵菜師傅”發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)保障。如今，全市共有潮陽(yáng)區(qū)絲苗米、澄海區(qū)獅頭鵝等省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園8個(gè)，金平區(qū)水產(chǎn)、潮南區(qū)蔬菜等市級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園14個(gè)。

　　在發(fā)展“粵菜師傅+鄉(xiāng)村旅游”模式的推動(dòng)下，汕頭全市共有全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)1個(gè)、省級(jí)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范鎮(zhèn)4個(gè)、中國(guó)美麗休閑鄉(xiāng)村3個(gè)、省級(jí)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)22個(gè)。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展、升級(jí)需人才賦能，也對(duì)人才也提出了更高的要求。汕頭率先在全省出臺(tái)首個(gè)市級(jí)終身職業(yè)技能培訓(xùn)方案，率先在全省出臺(tái)接地氣的“粵菜師傅”短期專項(xiàng)培訓(xùn)方案，鼓勵(lì)通過校企合作等方式培養(yǎng)人才。近年來(lái)，汕頭建立10個(gè)“粵菜師傅”鄉(xiāng)村實(shí)訓(xùn)基地，共有“粵菜師傅”相關(guān)專業(yè)在校學(xué)生5230人，開展“粵菜師傅”培訓(xùn)8021人次，讓更多人憑借粵菜手藝就業(yè)創(chuàng)業(yè)、脫貧致富。

　　全市技工院校在校生近2萬(wàn)人

　　“隨著國(guó)家政策的引導(dǎo)和技工教育的發(fā)展，社會(huì)對(duì)技工教育有認(rèn)識(shí)上的提升轉(zhuǎn)變，逐漸認(rèn)可‘一技在身，走遍天下’的理念?！鄙穷^技師學(xué)院黨委書記、院長(zhǎng)夏曉忠說道。學(xué)校的招生數(shù)據(jù)是最直觀的體現(xiàn)：今年該校進(jìn)行擴(kuò)招，學(xué)生數(shù)量變多；錄取分?jǐn)?shù)線上漲，學(xué)生綜合素質(zhì)不斷提升。

　　進(jìn)入新發(fā)展階段，汕頭重視和抓好各類人才尤其是技能人才的培養(yǎng)，不僅能推動(dòng)就業(yè)、增加收入，托起“穩(wěn)穩(wěn)的幸?！?。而且將促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，極大提升區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)力，“廣東技工”工程正是重在解決技能人才供給不足問題。

　　“我們就是針對(duì)企業(yè)的需求、當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的需求來(lái)培養(yǎng)人才?！毕臅灾业倪@句話，映射了汕頭以推動(dòng)技工教育為抓手，加強(qiáng)職業(yè)技能人才培養(yǎng)，服務(wù)產(chǎn)業(yè)企業(yè)發(fā)展的方法論。

　　圍繞“三新兩特一大”產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，汕頭技工院校不斷優(yōu)化發(fā)展六大專業(yè)集群，豐富專業(yè)層次和類別，重點(diǎn)打造與產(chǎn)業(yè)相匹配的專業(yè)集群。以汕頭技師學(xué)院南校區(qū)為主體，發(fā)展電子信息、飛機(jī)維修、機(jī)電一體化等專業(yè)組成的高端裝備制造業(yè)和輕工包裝機(jī)械專業(yè)集群；以汕頭技師學(xué)院金新校區(qū)為主體，發(fā)展主打服務(wù)第三產(chǎn)業(yè)的烹飪等特色專業(yè)集群；以汕頭中醫(yī)藥技工學(xué)校為主體，發(fā)展中醫(yī)藥制作、健康服務(wù)與管理等專業(yè)組成的中醫(yī)藥綠色服務(wù)專業(yè)集群。

　　同時(shí)，汕頭加快推進(jìn)汕頭民用航空職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)院建設(shè)，獲批民用無(wú)人機(jī)駕駛員訓(xùn)練機(jī)構(gòu)，成為粵東地區(qū)第一家無(wú)人機(jī)技能培訓(xùn)中心，全市技工院校在校生約19900人。

　　千金在手，不如一技傍身。當(dāng)前，汕頭在推進(jìn)“三項(xiàng)工程”過程中，著力突出校企合作推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，構(gòu)建產(chǎn)教融合發(fā)展格局。通過設(shè)立產(chǎn)教融合中心，與龍頭企業(yè)、特色行業(yè)共建實(shí)訓(xùn)基地等模式，汕頭各技工院校與比亞迪等300多家企業(yè)和協(xié)會(huì)建立產(chǎn)教聯(lián)盟，由校企雙方共同培養(yǎng)技能人才，實(shí)現(xiàn)“資源共享、協(xié)同創(chuàng)新、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)”。

　　在校企合作簽約方面，汕頭技師學(xué)院與汕頭拉飛逸時(shí)裝有限公司、汕頭北山灣賓館等9家企業(yè)簽訂校企合作協(xié)議，汕頭高新區(qū)紡織服裝產(chǎn)業(yè)人才培訓(xùn)基地和綠色石化產(chǎn)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)基地建設(shè)工作穩(wěn)步開展。同時(shí)，以賽促學(xué)、產(chǎn)學(xué)結(jié)合已經(jīng)成為汕頭加快推進(jìn)“廣東技工”工程、培養(yǎng)“大國(guó)工匠”的有效方式。近年來(lái)，全市共開展補(bǔ)貼性職業(yè)技能培訓(xùn)約17萬(wàn)人次，支出培訓(xùn)補(bǔ)貼超過2.2億元。

　　帶動(dòng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)2.25萬(wàn)人次

　　日前，2022年汕頭市“南粵家政”技能大賽暨廣東省第二屆“南粵家政”技能大賽選拔賽決賽圓滿落幕，挖掘了一批汕頭市技術(shù)能手，為推進(jìn)家政服務(wù)業(yè)提質(zhì)擴(kuò)容帶來(lái)人才保障。

　　家政服務(wù)業(yè)事關(guān)千家萬(wàn)戶，既是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，也是“愛心工程”。正是得益于“南粵家政”工程的實(shí)施，一批久居鄉(xiāng)村的婦女走上了就業(yè)、創(chuàng)業(yè)之路。“南粵家政”工程自2019年實(shí)施以來(lái)，汕頭市緊緊圍繞“一老一小”對(duì)家政服務(wù)的迫切需求，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，推動(dòng)家政短板成為潛力板，切實(shí)以工作小切口促進(jìn)服務(wù)大變化，深入推動(dòng)“南粵家政”工程高質(zhì)量發(fā)展。

　　目前，汕頭全市已建成3個(gè)南粵家政綜合服務(wù)示范基地、15家“南粵家政”基層服務(wù)站、7家市級(jí)家政服務(wù)培訓(xùn)示范基地。在積極推動(dòng)行業(yè)企業(yè)發(fā)展方面，根據(jù)汕頭市人社局、市衛(wèi)健局等六部門出臺(tái)醫(yī)療陪護(hù)工管理辦法，推動(dòng)醫(yī)院成立陪護(hù)管理中心，進(jìn)一步規(guī)范醫(yī)療陪護(hù)行業(yè)發(fā)展。

　　同時(shí)，汕頭出臺(tái)相關(guān)補(bǔ)貼政策，鼓勵(lì)家政企業(yè)實(shí)行員工制管理，保障家政從業(yè)人員合法權(quán)益。目前，已申請(qǐng)社保補(bǔ)貼的企業(yè)有7家，支出補(bǔ)貼資金18.65萬(wàn)元；已申請(qǐng)吸納就業(yè)補(bǔ)貼的企業(yè)有2家，支出補(bǔ)貼資金4.7萬(wàn)元。

　　隨著“三項(xiàng)技能”的縱深推進(jìn)，技能致富“金鑰匙”越用越好。新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，許許多多的普通勞動(dòng)者正是通過掌握技能獲得體面和穩(wěn)定的工作，在汕頭做好“六穩(wěn)”工作、落實(shí)“六?！比蝿?wù)過程中扮演了“壓艙石”的作用。以家政領(lǐng)域?yàn)槔?，汕頭規(guī)范開展“南粵家政”技能提升培訓(xùn)，近年來(lái)共開展產(chǎn)后康復(fù)、母乳喂養(yǎng)指導(dǎo)等項(xiàng)目技能培訓(xùn)2.2萬(wàn)人次，帶動(dòng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)2.25萬(wàn)人次。

　　值得一提的是，聚焦“六穩(wěn)”“六?！?，汕頭突出政策引領(lǐng)推動(dòng)企業(yè)成長(zhǎng)，全年預(yù)計(jì)發(fā)放各類培訓(xùn)就業(yè)政策性資金1.85億元、社保減負(fù)3.95億元。